El IV Congreso AGACUJ, organizado por la Asociación Global de Amigos y Amigas del Cuchillo Jamonero (AGACUJ), tuvo lugar el pasado fin de semana 24 y 25 de Febrero del 2024 en Guijuelo y fue todo un éxito.
Beher presente en las actividades del IV Congreso AGACUJ
Durante estas jornadas, los asistentes tuvieron la oportunidad de visitar diversas fincas y fábricas, incluyendo la Finca Los Valhondos y las instalaciones de Beher. Más tarde, participaron en una mesa redonda donde empresas y expertos del entorno discutieron sobre el pasado, presente y futuro del sector.
¡Agradecemos profundamente su visita y esperamos volver a coincidir pronto!
Otras actividades del evento
El evento también contó con la participación de reconocidos ponentes y expertos del sector. Además se realizaron diversas actividades de catas sensoriales y degustaciones de vinos experimentales de Tierra de Sabor.
El domingo, el congreso concluyó con una visita de las instalaciones de la Estación Tecnológica de la Carne (ITACyL) de Guijuelo, donde se llevó a cabo una cata experimental centrada en la percepción del consumidor sobre el producto.
Reconocimientos del IV Congreso AGACUJ
En el marco del congreso se entregaron reconocimientos destacados. Entre ellos el reconocimiento Trayectoria AGACUJ a Elena Diéguez Garbayo por su contribución a la conservación de la raza ibérica, y el reconocimiento Espíritu AGACUJ a Clemente Gómez por su compromiso con los valores de la asociación.
Sensaciones finales
En esta IV edición del Congreso AGACUJ celebrado en Guijuelo resalta la importancia y necesidad de promover el conocimiento y experiencia sobre el jamón.
Aprovechamos para expresar nuestro agradecimiento a los organizadores, incluyendo al Ayuntamiento de Guijuelo, ITACyL y CRDO Guijuelo, por hacer posible este evento tan enriquecedor en todos los niveles.
