EL MISMO SABOR EN CADA JAMÓN
Dos son los factores principales por los que en BEHER logramos una gran homogeneidad de sabor en todos nuestros jamones: la raza y la alimentación.

Así, todos los cerdos que criamos en nuestras fincas son de raza 100% ibérica, cuya pureza genética ha sido seleccionada y cuidada para lograr un prototipo de animal estandarizado que nos asegure una línea regular tanto en su morfología como en sus cualidades cárnicas.


En cuanto a la alimentación, la clave está en el uso de piensos de elaboración propia que nos permite controlar que todos nuestros animales son siempre alimentados de la misma forma.

Además, para los cerdos que van a ir a montanera y culminar sus últimos días engordando a base de bellota, preparamos durante todo el año las dehesas de encinas y alcornoques en las que pastarán, asegurándonos de que, llegado el momento, nuestros cerdos se alimentan con los mejores frutos posibles y de que disfrutan de más de una hectárea de campo y un mínimo de 60 árboles por animal.

Por su parte, a los cerdos de Cebo de Campo que también aprovechan pastos y recursos naturales para su alimentación, les aportamos en nuestros piensos propiedades nutricionales similares a los de la bellota, generando así en ellos una cantidad de ácido oleico muy similar al que les aportaría una alimentación a base de este fruto.