En España, la Navidad es sinónimo de tradición, unión y, por supuesto, buena gastronomía. Entre los elementos que destacan en las mesas navideñas, los productos ibéricos ocupan un lugar especial. Su historia se remonta a siglos atrás, cuando el cerdo ibérico era símbolo de abundancia y celebración en la península.
Desde el jamón ibérico hasta cortes como la presa o el secreto, estos productos son embajadores de la riqueza gastronómica de España. Incorporar productos ibéricos de calidad en tu menú navideño no solo asegura el disfrute culinario, sino también la preservación de una tradición que une generaciones.
¿Cómo seleccionar los mejores productos ibéricos para tu menú de Navidad?
La calidad es primordial al elegir ibéricos. Optar por marcas reconocidas como Beher garantiza el sabor y la autenticidad. Es importante tener en cuenta factores como el origen, la alimentación del animal y la certificación.
Beher ofrece una variedad de productos que destacan por su excelencia: hamburguesa ibérica, carrillera ibérica, chuletillas ibéricas, entrecot ibérico, lágrimas de cerdo ibérico, lomo adobado ibérico, lomo ibérico, secreto ibérico, presa ibérica, pluma ibérica y solomillo ibérico. Estos cortes versátiles se adaptan a cualquier tipo de preparación, desde entrantes hasta platos principales.
Entrantes irresistibles con ibéricos para el menú de Navidad
Los entrantes son la primera impresión de tu menú y, con ibéricos, es imposible fallar. Para preparaciones más sencillas y aperitivos navideños te sugerimos:
- Jamón ibérico y paleta ibérica: en finas lonchas, acompañados de picos o pan de cristal con tomate, son clásicos que nunca fallan.
- Lomo ibérico: perfecto para tablas de embutidos o montaditos con un toque de aceite de oliva virgen extra.
- Chorizo y salchichón cular de bellota: su sabor intenso y textura los convierten en protagonistas de cualquier aperitivo, ideales en rodajas finas con frutos secos como almendras o nueces.
- Panceta de bellota adobada: deliciosa a la plancha o en pequeñas brochetas con frutas como piña o manzana.
Si lo tuyo es la cocina, también hay opciones más elaboradas como:
- Las lágrimas de cerdo ibérico: presentadas con salsas gourmet del tipo alioli de ajo negro, miel y mostaza o incluso una reducción de Pedro Ximénez.
- El lomo ibérico: troceado y a la plancha, es perfecto para tapas creativas acompañadas de queso curado y frutos secos.
- Unas mini-hamburguesas de cerdo ibérico: quedan de lo más resultonas montadas con mini-pan de hamburguesa. Combinadas con cebolla crujiente o caramelizada y una salsa gourmet, conseguimos un bocado delicioso lleno de sabor.
Además, combinar estos entrantes con panes artesanales y aceite de oliva virgen extra eleva la experiencia, preparando a tus invitados para el resto del banquete.
Platos principales de Navidad con ibéricos
Los platos principales son el corazón del menú navideño. Algunas opciones destacadas incluyen:
- Chuletillas ibéricas: marinadas con hierbas frescas y servidas con patatas asadas.
- Entrecot ibérico: cocinado a la parrilla y acompañado de una reducción de vino tinto.
- Pluma ibérica: preparada al horno con hierbas mediterráneas y una guarnición de verduras salteadas.
Cada uno de estos platos resalta la calidad y el sabor único del cerdo ibérico, asegurando que cada bocado sea inolvidable.
Recetas tradicionales con un toque moderno
Incorporar un enfoque moderno a recetas tradicionales navideñas es una forma fantástica de sorprender a tus invitados. Te proponemos por ejemplo:
- Solomillo ibérico: servido con puré de castañas y una salsa ligera de sidra.
- Presa ibérica: acompañada de una salsa de frutos rojos que equilibra la intensidad del sabor.
Postres para complementar tu menú de Navidad
Aunque los productos ibéricos son el centro del menú, los postres no pueden quedar atrás. Opciones tradicionales como el turrón y los polvorones son imprescindibles, pero puedes innovar con postres modernos como un mousse de chocolate con un toque de sal de jamón ibérico, el clásico melón con jamón ibérico, etc.
Consejos para maridar los ibéricos
Un buen maridaje potencia los sabores de los ibéricos. Los vinos tintos con cuerpo, como un Rioja o Ribera del Duero, son ideales para cortes como el secreto o el entrecot. Para platos más ligeros, un blanco seco o una cerveza artesanal equilibran los sabores de forma excepcional.
El equilibrio en el menú también es importante. Un factor a tener en cuenta es alternar sabores intensos con opciones más suaves para mantener una experiencia armoniosa.
Beneficios de incluir productos ibéricos en tu menú de Navidad
El cerdo ibérico no solo es delicioso, sino también nutritivo. Rico en ácidos grasos saludables, vitaminas del grupo B y proteínas de alta calidad, es una opción ideal para disfrutar sin remordimientos durante las fiestas.
Conclusión
Incorporar productos ibéricos de calidad en tu menú de Navidad es una forma garantizada de triunfar. Con marcas como Beher, puedes confiar en una experiencia culinaria que combina tradición, sabor y excelencia.
Acércate a cualquiera de nuestras tiendas físicas y consigue los ingredientes estrella de tu menú navideño.
Preguntas frecuentes sobre el menú de Navidad
¿Qué diferencia a los productos ibéricos de Beher?
La calidad superior, el origen certificado y la alimentación de los cerdos los hacen únicos.
¿Son aptos para todas las edades?
Sí, los ibéricos son seguros y nutritivos para personas de todas las edades.
¿Cuánto tiempo antes debo planificar el menú?
Recomendamos planificar el menú al menos dos semanas antes para garantizar disponibilidad y frescura.
¿Cómo almacenar los productos ibéricos adecuadamente?
Mantén los embutidos en un lugar fresco y seco, y los cortes frescos en refrigeración.
¿Qué cantidad de cada producto debería comprar para una cena de 10 personas?
Calcula entre 150-200 gramos por persona para los platos principales y 50-70 gramos para los entrantes.
